Hôtel Avignon centre Le Colbert

Le petit déjeuner
Service intérieur ou extérieur

Un PETIT déjeuner mais n'est-ce pas ce repas qui permet de bien commencer la journée…

Ni dans la salle de petit déjeuner, ni dans la patio vous ne trouverez de buffet.
Cela nous paraît être le comble du gaspillage en hôtellerie.

C’est pourquoi nous avons toujours proposé le service à table, n’est-ce pas plus sympathique que de se faire servir ?

Beaucoup de nos produits sont emballés individuellement ce qui est nous semble être un gage de fraîcheur, et même si les plastiques sont présents majoritairement (il est un fait certain que le plastique aujourd'hui se recycle et se valorise mieux qu'auparavant) ceux-ci utilisés sont triés et séparés dès qu’ils repartent en cuisine.

Nous servons aussi des produits bio qui nous l’espérons seront appréciés.

L’ensemble du petit déjeuner ainsi présenté est généralement consommé
ce qui permet de ne pas remplir la poubelle en gaspillage certes bien inutile.

Tarif 12 euros

Service du petit déjeuner de 8 h 00 à 10 h 00.

Composition :

Café filtre 100% arabica — Thé : noir, earl grey ou thé vert — Infusion : camomille, tilleul ou verveine — Chocolat — Jus d'orange — Yaourt bio — Compotes bio — Fromages bio — Miel bio — Lait bio — Muesli bio (sans sucre ajouté) — Confitures bio — Madeleine bio — Pain — Beurre — Croissant — et au choix toast grillé au fromage fondu ou brioche grillée avec coulis de caramel au beurre salé.

Nos produits respectent le loi Européenne Egalim:  Equilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable.

Supplément, café, thé, infusion ou chocolat   Tarif 3 euros

Durant les heures d’ouverture de la réception
Service intérieur ou extérieur
Nous pouvons vous servir des boissons sans alcool

• Café — Thé — Infusion — Chocolat — Perrier 33 cl — Coca Cola 33 cl— Tarif 3 euros
  
• Espresso Tarif 1,50 euros
  
• Eau plate 50 cl Tarif 1,50 euros
  

Le Petit Bar Français
De 14h à 19 h

Afin d’accompagner un verre de vin régional de votre choix, nous avons choisi de vous servir sardines ou maquereaux, couchés sur un lit de pain de campagne bio grillé.

Ne souhaitant pas servir n’importe quelle sardine ou n'importe quel maquereau, nous avons décidé de faire confiance et de choisir une entreprise familiale et indépendante celle de la marque
« La belle-iloise » crée en 1932. (Presqu’ile de Quiberon, dont les produits sont 100% de fabrication française).

Pourquoi avons nous fait le choix de la sardine et du maquereau ?

La sardine

Il faut savoir que la sardine est bonne pour le cœur puisqu’elle est remplie d’acide gras d’oméga 3 et de vitamine B12. Elle prévient ainsi le risque de maladies cardio-vasculaires.
Sa vitamine D, son phosphore et son calcium renforcent les os. Par conséquent, elle aide à lutter contre l’ostéoporose, qu’elle soit fraîche ou en conserve et mangée avec ou sans arête.
Elle est riche en minéraux étant donné qu’une boîte de sardines contient l’équivalent de 35 % de l’apport quotidien recommandé en calcium. 15 % en fer, 10 % en potassium et 45 % en phosphore.
La sardine affiche un bon taux de fer (1,67 mg/100 g). Il est triplé lorsqu’on la consomme en conserve.

Le maquereau

Gardant ses valeurs nutritionnelles intactes, le maquereau en conserve est un concentré de protéines complètes, vitamines, et minéraux, ainsi qu’un champion des oméga-3. 100g de maquereau couvrent 6 fois l’apport recommandé en DHA (acide docosahexaénoïque), et 3 fois celui en EPA (acide eicosapentaénoïque) ! Assimilables seulement par l’alimentation, ces deux nutriments, essentiels et bénéfiques à tout âge de la vie, sont de précieux acides gras.
Du côté des vitamines, 100g de maquereau couvrent 3 fois les besoins en vitamine B12, 100% des apports recommandés en vitamine D, et 41% de ceux en vitamine B3. Elles permettent de stimuler le métabolisme énergétique, le système immunitaire, ainsi que l’ensemble des fonctions physiologiques et psychologiques à la fois. Enfin, le maquereau apporte une bonne dose d’iode, phosphore et sélénium, des minéraux marins qui sont autant d’antioxydants permettant de conserver, au quotidien, une santé extra.
Pour certains le maquereau a mauvaise réputation, mais pour d’autres, c’est un poisson d’exception ! À l’instar d’Alexandre Dumas, qui, dans son  Grand dictionnaire de cuisine, décrit le maquereau comme « un des plus beaux et un des plus courageux poissons qui existent ». Il poursuit sa contemplation par ces mots :
« Lorsqu'il passe vivant de la ligne à la barque, il semble fait d'azur, d'argent et d'or. »

C’est donc grâce à toutes ces vertus et sachant que ces poissons sont appréciés du plus grand nombre
que nous avons décidé de vous faire profiter de leurs saveurs et bienfaits.

Alors si après avoir lu ce qui précède, la fringale vous démange...
c’est bien volontiers que nous vous servirons cet en-cas pour le plaisir de vos papilles.

L'assiette au choix pour une personne 9 euros 
Sardines à l'huile d'olive St Georges 115 g
Sardines à l'huile d'olive et au citron 115 g
Sardines au poivre vert 115 g
Sardines à la tapenade 115 g
Filets de maquereaux huile d'olive, citron et 5 baies 118 g

Les vins :
Côtes de Provence bio (Rosé) — 12,5 cl — Tarif 5 € le verre
Chardonay pays d'oc (Blanc) — 12,5 cl — Tarif 4 € le verre

Les bierres:
Heineken— 33 cl--- Tarif 4 €
1664 —    33 cl        Tarif 4 €

La consommation d’alcool en France est régulée par diverses dispositions et impositions dont celles de licences, notre établissement est titulaire de la petite licence restaurant.
Ce qui autrement et succinctement veut dire que la consommation d’alcool n’est autorisée qu’à la condition de servir à manger et que le degré en alcool proposé ne peut excéder les 18 degrés.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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